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Notre vignoble
Le vignoble du Domaine est installé historiquement autour du village de Leuvrigny, village situé dans la Vallée de la Marne, à 15 kilomètres d’Epernay.
Ce sont au total 29 parcelles qui sont réparties sur Leuvrigny et Sainte-Gemme, sur une surface de 7,5 hectares en appellation Champagne.
Le vignoble jouit d’un ensoleillement particulièrement favorable grâce à une exposition Sud/Sud-Est qui vient optimiser le meunier, largement prédominant, puisqu’il occupe plus de 90% des surfaces.
Principalement composé de formations calcaires et sableuses, avec quelques couches argileuses, le terroir du vignoble apporte aux champagnes de la maison un subtil mélange de rondeur et de fraîcheur.
Le Pinot Meunier
Francis voue une profonde passion pour le cépage meunier, qui trouve là un terrain d’expression idéal, puisant sa fraîcheur dans le calcaire et sa gourmandise dans les sous-sols argileux.
Le chardonnay, qui représente quant à lui 9% des surfaces, est planté sur un terroir calcaire, venant apporter une fraîcheur particulière, élégant complément dans les assemblages des futures cuvées.
Localisation
Plantées sur un coteau exposé au sud-ouest, les vignes sont positionnées à différentes hauteurs, avec des intensités de pentes plus ou moins importantes.
En complément des vignes plantées à Leuvrigny, d’autres sont situées à Sainte-Gemme, où l’argile est plus prononcée, enrichie d’un terroir plus caillouteux, donnant des vins plus droits.
